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木制咖啡棒厂家告诉您做黑咖啡有三种方法

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木制咖啡棒厂家告诉您做黑咖啡有三种方法

2020-05-19

做黑咖啡有三种方法


黑咖啡是不加奶,不加糖的纯咖啡,它可以给人带来咖啡Z原始的感受。它的味道集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点,可能有些人喝不惯黑咖啡酸苦的味道,但其实,你仔细品尝会体味到它的粗犷和醇香。黑咖啡还被称为“健康使者”,因为经常和黑咖啡对我们的身体有很多的益处,不仅能消脂减肥,还能预防很多疾病,我们一起来看一看吧。

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咖啡豆是黑咖啡的原料,它的种类有几百种,根据品种、产地和等级的不同而不同,价格也随之发生变化。目前在北京我们较为熟悉的有蓝山、意大利、曼特宁、巴西、炭烧等种类,不少超市都可买到,大多都是经过烘焙的熟豆。由于产地不同,咖啡豆的特点也不同,有的颜色偏深,烘焙程度偏高,味道更浓;有的色泽较浅,味道稍淡。内行人选咖啡,多是抓一把咖啡豆,看每颗豆的颜色是否一致,颗粒大小、形状是否相仿,以免买到以混豆伪装的劣质品。此外,如果烘焙的豆子出油,则表示已经变质,不但香醇度降低,而且会出现涩味和酸味。


做黑咖啡有三种方法,所以有三类不同的咖啡壶:传统滤泡式、虹吸式、电动式,下面大连木制咖啡棒厂家为您介绍。


传统滤泡式是Z原始,工具Z简单的做法,咖啡壶由一个漏斗、一张滤纸和下面的一个容器组成,但它对人工的手艺要求很高,如果把握得当,就能煮出味道醇正的优质咖啡来。这种壶的价格很便宜,十几元就能买到。滤泡式咖啡壶适合手感稳定、口感敏锐的品咖啡一族。在选购滤泡式咖啡器具时,注意看是三孔还是一孔,这很重要。三孔滴漏速度较快,萃取时间短,咖啡较清淡,一孔则反之。 


虹吸式利用虹吸原理,在酒精的燃烧下,下层容器中的水温达到92摄氏度时,水流被吸到有咖啡粉末的上层容器中,通过浸泡、搅拌后,制成的咖啡再原路返回。由于多了一道搅拌工序,这种做法的黑咖啡味道较浓,但由于无需靠人工技术掌握,做法相对简单。这种咖啡壶的市面价多为一两百元。 电动咖啡壶的价格与虹吸式咖啡壶不相上下,它通过电力将水煮沸后浸泡,这样做黑咖啡Z简单,但由于用沸水制作,口感稍逊一筹。


大连木制咖啡棒指出还有一种是电动式。


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