طريقة تخمير القهوة واستخدام طريقة مقهى داليان الخشبي

طريقة تخمير القهوة ودور مقهى داليان الخشبي

1. كوب دافئ. يعلم الجميع أن مادة التانين الموجودة في مكونات القهوة ستعمل عندما تكون باردة، بحيث تصبح القهوة شديدة الحموضة، لذلك يجب أن نسكب الماء الساخن في فنجان القهوة قبل أن نبدأ بتخمير القهوة.

2. طحن الفول . يجب أيضًا تعديل سمك القهوة المخمرة يدويًا وفقًا لخصائص حبوب القهوة. يجب أن يكون سمك مسحوق حبوب البن المحمصة بعمق أكثر سمكًا قليلاً من حبوب البن المحمصة متوسطة الحجم.

3. الجهاز المختلط. تتكون القهوة المصنوعة يدويًا بشكل أساسي من ثلاثة أجزاء، ورق الترشيح، وكوب الترشيح، ووعاء الترشيح. إذا انتبهت للبعض، فيجب أن يكون هناك فرن تسخين أسفل وعاء الفلتر لمنع القهوة من البرودة أثناء التخمير. ورق الترشيح وكوب الترشيح ووعاء الترشيح يجب أن يتطابق حجم ومواصفات الثلاثة.

5. وعاء دافئ. صب كمية صغيرة من الماء الساخن في الوعاء السفلي، ورجها عدة مرات، ثم اسكبها. ثم ضع دقيق فول الصويا الصلب في الوعاء السفلي.

6. تبخير الحشوة. الغرض من حشو التبخير هو التخلص من رائحة القهوة. 7. بعد التخمير، ضعي الوعاء على قطعة قماش مبللة حتى يبرد بعد تبخير الحشوة. بعد 25-30 ثانية، تنخفض درجة حرارة الماء إلى 89-91. إنه جاهز للتخمير. بشكل عام، تبلغ درجة حرارة تخمير حبوب البن المحمصة المتوسطة (دعنا نسميها الحبوب الخاملة) 91 درجة مئوية، والتي يمكن أن تستخرج رائحة حبوب البن بشكل أفضل. حبوب البن المحمصة (الحبوب الحية)، درجة حرارة التخمير 89 درجة، درجة حرارة الماء هذه كافية لاستخلاص رائحة ومرارة حبوب البن. إذا كانت درجة حرارة الماء منخفضة جدًا، فستكون خفيفة بعض الشيء، وستكون درجة حرارة الماء مرتفعة جدًا، وستكون مطهية قليلاً ومريرة للغاية. انتهى التخمير، وانتهى تحريك المقهى. أثناء عملية التخمير، احرص على عدم سكب الماء على ورق الترشيح، وإلا ستكون القهوة قابضة جدًا. يجب أن تكون كمية القهوة المخمرة بشكل عام أكثر بمقدار 0.5 من علامة الوعاء السفلي، وإلا فإن كمية القهوة المخمرة لن تكون كافية.

طريقة تخمير القهوة وطريقة استخدام القهوة بار

كيفية استخدام مقهى داليان الخشبي؟

يمكنك أن ترى إذا نظرت إلى لب القارب!

الرأس المستدير أصغر والرأس المسطح أقل.

الطريقة الصحيحة للإمساك هي مثل الطريقة التي تشبه الفرشاة، حيث تستخدم معصمك لعمل حركة على شكل صليب أو على شكل حلقة. نعم.

بيان حقوق الطبع والنشر: الأعمال المعاد طباعتها جميعها تشير إلى المصدر، ولا يشير الموقع إلى المصدر وإعادة الطبع، فهي لغرض نقل المزيد من المعلومات، ولا يعني أنها تتفق مع آرائها أو تؤكد صحة محتواها. إذا كان العمل المعاد طباعته ينتهك تأليف المؤلف، أو كان به أضرار أخرى مثل حقوق الطبع والنشر، وحقوق الصور، وحقوق الملكية الفكرية، وما إلى ذلك، فهذا ليس مقصودًا من قبل هذا الموقع، وسيتم تصحيحه فور تلقي إخطار صاحب الحق ذي الصلة.